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為什么白酒大多數(shù)用玻璃瓶裝？

2018-01-19 來源：弘耀工程玻璃

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【中玻網(wǎng)】在很多人看來，陶瓷瓶裝酒要比玻璃瓶裝酒高等大氣。這種想法，對原酒的儲存來說確實(shí)如此，陶瓷具備無異味、吸附性強(qiáng)、調(diào)節(jié)酸堿和礦化水質(zhì)、不易導(dǎo)熱的特性，不僅能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油來提高酒的品質(zhì)，還可將水中的游離氯和雜質(zhì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系物、雜菌等吸附、分解。

　　此外，陶瓷因?yàn)橥笟庑员炔Ａ髅髲?qiáng)，具有過氣不過液的特點(diǎn)，還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且儲存時間越久，酒體越豐滿飽和。這也是很多酒廠都要用陶瓷儲存原酒的原因。

　　但是，對于將原酒勾調(diào)之后所成的成品酒而言，可其實(shí)不然。因?yàn)?，陶瓷瓶對成品酒的口感和香氣影響比非常大。雖然短期貯存，陶瓷瓶也有利于成品酒酒體的老熟和締合，并在飲用時口感更柔和。

　　但隨著貯存期的不斷延長，對成品酒來說，陶瓷會促使酒體里一些特有脂類發(fā)生變化，酒體慢慢變得淡薄，糟味也越發(fā)明顯，逐漸變得不協(xié)調(diào)，偏格現(xiàn)象突出，會嚴(yán)重影響消費(fèi)者的口感。

　　而玻璃瓶由于氣密性較好，這種影響就微乎其微了，且性價比較高，所以成為白酒的熱寵兒了。

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